leibaobao00
南瓜金牛角
9.1
综合评分
9
人做过这道菜
继续消耗南瓜，做法和配方参考爱和自由老师的金牛角，改动较大。
我的南瓜很甜，所以这款金牛角是比较香甜的口感，如果南瓜不甜，可以适当增加糖。
制作数量:6个。
制作前请看小贴士！
我的南瓜很甜，所以这款金牛角是比较香甜的口感，如果南瓜不甜，可以适当增加糖。
制作数量:6个。
制作前请看小贴士！
用料
南瓜金牛角的做法
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南瓜蒸熟破壁机打成泥。
除黄油外所有材料放入搅拌杯。
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用搅拌刀2档一共揉5分钟就可以了。
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差不多成团加黄油继续揉。
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揉好的样子，面团比较干，如果机器揉不光滑，可以压面机压到光滑再滚圆，当然对小G来说揉干面团非常轻松。
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均分6份，盖保鲜膜滚圆松弛15分钟。
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将松弛后的面团搓成锥形。
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再擀长成长三角形。
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宽的一头切个小口。
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向两边翻开。
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自上而下卷成卷。
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将两头搓尖，排在烤盘上，两头向内弯，整成牛角形。
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在温暖湿润处发酵半个小时。面团表面刷蛋液，摆南瓜子装饰。
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入预热180度烤箱中层上下火烤18分钟。
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出炉趁热刷融化黄油，放烤网晾凉，晾至手温密封保存。
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小贴士
面团液体比例较低，一般手揉机揉会比较困难(当然小G的话此困难不存在)，可以用压面机辅助。
甜老面可以是任何发酵过的面团。
甜老面可以是任何发酵过的面团。
