糖醋黄花鱼

第一步：把鱼杀洗干净，把水控干，往鱼身上均匀撒点盐；
第二步：锅烧热用生姜擦一擦（防止把鱼煎破皮），往锅里倒油，把鱼🐟 稍煎一下（两面）；
第三步：调料汁：老抽半勺，醋1.5勺，花椒10粒，大料2粒，葱姜蒜，白糖一勺（普通不锈钢勺）。姜切片，葱切段，蒜不用切，把葱姜蒜和料汁放一个碗里，倒上水，（水倒多少，看鱼的大小，倒到锅里刚淹没鱼正好）；
第四步：调好的料汁倒在鱼身上，等锅里鱼汤开了，往鱼身上倒点料酒，大火烧10分钟就行了（看着别烧干了锅）。