买鱼的时候,老板会帮你简单处理一下鱼,不过回来之后还是得再自己弄一下,更干净一些。洗完用葱白段和姜片放到鱼中间
中间放好之后,鱼的上下两面抹盐,腌制15-20分钟,更入味哦。腌制好后可以放入蒸锅或者高压锅清蒸,不用放任何调料,先把鱼蒸熟就可以的。忘记拍清蒸步骤了,下次再补,蒸完把鱼的水倒掉。就可以上调料啦。
看过很多教程,剁椒都是自己做的,我是个懒人,技术也不好。放好朋友自己做辣酱,就买了一瓶。开罐直接把剁椒抹在鱼身上就好啦~
看着就很鲜美啊!!
抹上剁椒,葱花,淋少许鸡汁豉油
上传你做的小白版~ 剁椒鸦片鱼头