响雨1770
肉沫蒸水蛋（超嫩炖蛋）
8.3
综合评分
17
人做过这道菜
超嫩炖蛋
用料
肉沫蒸水蛋（超嫩炖蛋）的做法
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鸡蛋打散
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用滤网过滤，把没打均匀的部分扔掉。
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加入水200g（比例：3个鸡蛋配200g水），搅匀
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套上保鲜膜，放入锅中，盖上锅盖，蒸12分钟。
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（肉沫的调味料）生抽3g，蚝油3g，鸡粉1g，糖1g，水淀粉1g
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肉末炒熟
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加入调味料，再翻炒几下。再加一些花雕酒去腥味。
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鸡蛋蒸好后取出，去掉保鲜膜。
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装饰：淋上香油，蒸鱼豉油，加上肉沫，葱。
小贴士
3个鸡蛋配200g水，也可以不配水，配豆浆，如果用豆浆就是做成鸡蛋豆腐。
