豆腐带鱼

豆腐只要不是嫩豆腐都行 比图上这种豆腐再硬一点的更好 这个太容易碎了，切片 别切太薄太小 待会煎麻烦

带鱼下一点点盐巴腌一下 滤干水 不然会被油炸死

豆腐下锅炸，不用裹淀粉什么的

喜欢吃嫩一点的双面炸这样就好

我喜欢硬一点的 炸成这样就好

豆腐捞起来 锅里再加一点油下带鱼 油会炸起来 快跑

双面都熟了就好了 喜欢焦一点的多炸一会 我懒 就这样吧

调一个酱汁 我的比例是1:2:3 随意啦 看自己口味

锅里余油倒掉 丢蒜和姜 倒酱汁

加一点水刚好快没过鱼

随便你小火大火中火煮开了就好

加豆腐盖盖子焖 汁收到适量即可

豆腐垫底 上面放带鱼，真的挺丑的