冰糖雪梨。有颜值又美味的凉菜，家宴必备。
珂米烘焙
用料
- 大鸭梨 2个（去皮去核后重960克）
- 冰糖 100克
- 红葡萄酒 600克
小贴士
1、有些朋友是把梨切好片再煮的，我个人不建议这样哈。这样煮出来的梨颜色会比较重，摆盘时没有深浅色的层次感。 2、我用的梨比较大，一个就有一斤多，所以切了4瓣，如果你用普通大小的梨，对半切开就可以了。当然整个煮也是可以的，只是时间相对要煮久一点，再一个红酒要多放一点。 3、煮出来的冰糖红酒梨汤冰镇后也是非常好喝的哦，一定不要浪费了。放心，喝不醉。哈哈哈！
做法
- 2个大鸭梨去皮去核，每个鸭梨切成四瓣放入锅中。
- 放入冰糖。（没有冰糖用白砂糖也是可以的）
- 倒入红葡萄酒，与梨持平就好。不用加水。
- 大火烧开后小火煮25分钟即可。如果喜欢吃梨软一点就煮30分钟，硬一点煮20分钟，时间可以根据自己口味自行调整。
- 冷却后装盒放入冰箱冷藏三小时以上。我一般是头天晚上做，冷藏一晚第二天吃。
- 冷藏后第二天取出已是漂亮的酒红色了。
- 切片，摆盘。中间花心顺手放了一丢丢桂花。一盘有颜值又美味的凉菜就出来了😁