把白砂糖用磨粉机打成糖粉。
把糖粉加入全蛋液,电动打蛋机先低速再高速打发,直到蛋液发涨成几倍体积,提起打蛋机能在表面写个Z,好几秒都不消。期间锅烧开水。
面粉加入蛋液,打蛋机低速快手搅均,再用硅胶铲拌均。
倒入模具,震出大气泡,隔水蒸30分钟。
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