红烧肥肠
8.2
综合评分
10
人做过这道菜
悦妈私厨
用料
红烧肥肠的做法
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辅料。
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黄豆提前泡开。
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猪大肠洗净切断备用。
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先将猪大肠倒入热锅中煸炒，不放油，为的是炒干水份。
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炒成这样表皮有点点焦焦最好！盛起备用。
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锅中倒入菜籽油
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放入两块冰糖小火翻炒。
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炒糖色，急不得哈
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倒入猪大肠翻炒，烹入适量料酒，郫县豆瓣酱，翻炒均匀。
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加入姜片和大料～红椒～花椒老抽～料酒～一点点盐
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倒入泡发好的黄豆。
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继续翻炒均匀。
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注入清水，烧开。
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转高压锅炖煮
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上汽后，小火继续炖30分钟
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撒上香菜点缀～
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好有食欲😘
小贴士
我家的高压锅是用煤气灶的，有些高压锅是电压力锅，压力锅就如烤箱一样，脾气自己掌握，适当调整压制的时间哈。
