韩国烤馒头
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诺妈美食烘焙
因为老公喜欢吃，特地问老师傅要的配方做法
用料
| 高筋面粉 | 330克 |
| 低粉 | 90克 |
| 蛋液 | 120克 |
| 酵母 | 6克 |
| 细砂糖 | 70克 |
| 盐 | 3克 |
| 水 | 140克 |
| 奶粉 | 12克 |
| 底部材料: | |
| 白芝麻 | 适量 |
| 细砂糖 | 适量 |
| 装饰: | |
| 白芝麻 | 适量 |
| 蜂蜜+水（1:1）适量 | 烤好刷面层 |
韩国烤馒头的做法
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把材料加在一起揉出膜
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出膜后揉成团，盖保鲜膜，室温发酵两倍大
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发酵好的面团
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发酵好的面团排气后分18小团，揉成圆形，盖保鲜膜静放15分钟
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杆椭圆形后卷起来
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对半切
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沾水再沾白芝麻、糖
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摆放整齐放烤箱35度发酵1个小时（烤箱要放一碗热水）
发酵好拿出水和面包，烤箱180度预热
面包上喷水后洒白芝麻装饰
烤20分钟，上火160下火180，注意上色快的记得盖锡纸
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烤好趁热刷一层蜂蜜水
小贴士
我用的烤盘是30*30的，烤盘小的可以用一半材料分8小团
喜欢吃底部脆一些的盘里油可以多加点
喜欢吃底部脆一些的盘里油可以多加点
