香菇猪肉肠

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38根左右

用料  

干香菇 50g
龙俐鱼 一大块
鲜虾仁 250g
猪肉馅 800g
鸡蛋 2只
适量
淀粉 适量
蚝油 适量
生抽 适量
老抽 少许
蜂蜜 一大勺
香草碎 一把
黑胡椒碎 少许

香菇猪肉肠的做法  

  1. 干香菇泡发,捏干水分,切碎。

    香菇猪肉肠的做法 步骤1
  2. 鲜虾仁去虾线,切碎呈胶状。

    香菇猪肉肠的做法 步骤2
  3. 龙俐鱼切碎。

    香菇猪肉肠的做法 步骤3
  4. 所有材料混合均匀。

    香菇猪肉肠的做法 步骤4
  5. 绞打上劲,放冰箱腌制一晚。入模具,大火蒸20分钟。

    香菇猪肉肠的做法 步骤5

小贴士

这种不用肠衣的火腿肠,不管主要材料是什么,最好再添加一些虾肉或鱼肉,成品会更有弹性和爽口。
 
该菜谱发布于 2017-10-31 12:34:08
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