五花肉切成薄片待用。卷心菜冲洗好,用刀跟在卷心菜根部切十字花刀,然后掰成片。
锅中放油,花椒,炒好后把花椒捞出。然后放入肉片,煸炒一会放入干辣椒,待肉片炒酥,干辣椒炸至红褐色。
放入卷心菜,翻炒几下,放入葱姜蒜,倒入米醋,酱油,糖,翻炒至卷心菜变软。最后加入盐少许后出锅。
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