红枣洗干净,取核,稍微晾干备用。
姜洗干净不去皮,稍微晾干磨成蓉。如果嫌麻烦可用料理机打碎。
红枣,杞子放入蒸锅隔水蒸15分钟。软了可以较好切碎即可。嫌麻烦可用料理机打。
把姜,红枣,杞子,加入红糖到锅内,我用的是传统瓦锅,感觉会好点。
小火慢慢搅拌,大约一个小时水份已经差不多挥发差不多了,如酱一样就可以起锅了。
待冷却后,装入干燥的玻璃瓶内,放入冰箱,每次用干净的汤勺挖出来冲水就可以啦。没有防腐剂,不建议放太久。
上传你做的红糖姜茶