椰蓉土司

4 人做过这道菜
上班族和手残党的福音,一次发酵依然柔软,椰香十足

用料  

高筋面粉 260克
酵母 3克
40克
2克
奶油 50克
牛奶 52克
鸡蛋 60克
黄油 30克
椰蓉馅:椰蓉 55克
蛋液 20克
20克
黄油 25克
牛奶 25克

椰蓉土司的做法  

  1. 1、所有材料除黄油外土司的所有材料放入面包桶揉至出筋,然后放入黄油,揉至出膜

    椰蓉土司的做法 步骤1
  2. 2、揉面的时候制作椰蓉馅,黄油加白糖混合均匀

    椰蓉土司的做法 步骤2
  3. 3、黄油液体里加入蛋液混合均匀

    椰蓉土司的做法 步骤3
  4. 4、再加入牛奶混合均匀

    椰蓉土司的做法 步骤4
  5. 5、最后加入椰蓉混合均匀,然后放入冰箱冷冻几分钟至黄油凝固

    椰蓉土司的做法 步骤5
  6. 6、揉好的面团松弛10分钟,然后分割成4份,椰蓉也分成4份

    椰蓉土司的做法 步骤6
  7. 7、面团滚圆,包裹一个椰蓉馅

    椰蓉土司的做法 步骤7
  8. 8、然后擀成舌状,再用小刀划上斜线

    椰蓉土司的做法 步骤8
  9. 9、面团翻面,卷起

    椰蓉土司的做法 步骤9
  10. 发酵至9分满,涂蛋液

    椰蓉土司的做法 步骤10
  11. 11、放入预热好的烤箱170度30分钟,中间看一下土司上色了就盖上锡纸,以免烤焦

    椰蓉土司的做法 步骤11

小贴士

凝固就好了,不要冻成冰块,不然等下擀卷的时候会擀不动啊,割面团的时候不要切断啊,不然卷的时候里面的椰蓉会乱掉,撒腿就跑了

参照这个菜谱,大家做出 6 作品

全部6个作品

 

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该菜谱发布于 2017-10-31 22:49:10
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椰蓉土司的答疑

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