老北京鸡肉卷
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人做过这道菜
梦新
用料
| 鸡胸脯肉 | 一个 |
| 盐 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 辣椒粉 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
| 鸡蛋 | 一只 |
| 面包糠 | 适量 |
| 生菜叶 | 适量 |
| 圆葱 | 适量 |
| 西红柿 | 适量 |
| 黄瓜 | 半根 |
| 沙拉酱 | 适量 |
| 番茄沙司 | 适量 |
| 葱油饼 | 四个 |
| 鸡精 | 适量 |
老北京鸡肉卷的做法
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将鸡胸脯肉切成长条状，用酱油，料酒，盐和辣椒面，鸡精腌制。一小时左右。
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趁腌制期间，烙好葱油饼或者薄饼，详细见下厨房，比较简单。
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把腌制好得鸡胸脯肉先裹一层淀粉，再一层鸡蛋液，最后一层面包糠，如果没有太多材料直接就裹淀粉炸也可以，口感稍微差点儿。之后下油锅炸至金黄色。
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先垫一层保鲜膜，再放饼，之后放生菜叶，再铺上鸡肉，黄瓜条，西红柿片，圆葱碎，撒上沙拉酱和番茄沙司。
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带上保鲜膜一卷，大功告成！
