饭饭家的美善品世界
芋圆（地瓜粉、树薯淀粉版）
7.3
综合评分
4
人做过这道菜
吃过鲜芋仙吗？是不是里面的芋圆特别Q弹？那就用小美做起来吧……超级简单哦……
用料
芋圆（地瓜粉、树薯淀粉版）的做法
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芋头南瓜紫薯去皮切块，事先蒸熟…
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我用的是这种地瓜粉…
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好吧，看一下背面说明…也是树薯淀粉…
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趁热将芋头和细砂糖放入主锅，10秒-速度6…
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打成这样…
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加入地瓜粉…揉面模式5分钟…
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用手捏一下是否能成团，因为不同品种的芋头含水量不一样，所以，粉的用量要适当调整…
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倒出来，使劲揉成光滑的面团…
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这样子，手感还不错哦……
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分小块搓成长条……切粒，有功夫的话就搓圆，我就直接切成小粒了…
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撒上地瓜粉防粘…
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暂时不吃的话可以装盒或者装袋急冻…
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分袋装随吃随取啊……
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也可以做成其他口味的，紫薯、南瓜、红薯等等，就是用相应的食材代替芋头，比例差不多，但是需要注意的是，南瓜含水量大，所以做南瓜口味的时候掺一些糯米粉进去，紫薯红薯含水量小，地瓜粉就要相应减少哦，总之就是揉成面团的状态是有弹性不粘手，有一点点粘也不怕就用一些地瓜粉防粘哦……
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煮的时间要长一些，水多一些，要煮透煮软哦……
小贴士
煮芋圆的时候，水多一些煮才好，一定要水开放进去，我水开煮了10分钟，圆子膨胀浮起来就好了……吃的时候可以加任何你喜欢的汤汁，椰奶，红豆沙汁，藕汁，奶茶，红糖水，或者搭配蜜红豆，黄桃等等等等，都是很好吃哒！
