炸红薯丸子
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人做过这道菜
我家的小馋猫
味道香甜软糯,太好吃了
用料
炸红薯丸子的做法
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准备两块红薯，把红薯洗净、去皮切块
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2. 切块放入锅内，加水没过红薯就行
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大火烧开，煮至红薯软烂即可（用筷子扎一下红薯，可以轻松扎透就表示可以了）
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把红薯里的水控出来，放到盆子里，加入适量细砂糖，趁热用勺子按压成红薯泥
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稍微晾一下，放入适量的面粉（因为红薯含水量不同，需要的面粉也不一样，这一步要自己看着面团的状态放哦，边放边搅拌）
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混合好的面团就是图中的这个状态，属于非常稀软的面团，勉强能成形
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锅内倒入多一点油，烧热后，下入红薯丸子，中小火炸
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待丸子都浮起来，变成金黄色后，就可以捞出控油了
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9. 趁热吃又香又软、甜滋滋的
小贴士
红薯最好选黄心的，这种红薯水份多一些，口感较为稀软，炸出的丸子也更软
原文出自：养生 http://health.yuqinge.com/regimen/
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