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酱肉小笼包

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八神 庵的厨房  八神 庵

用料  

面粉 参照手工馒头
酵母 同上
泡打粉 同上
牛奶 同上
猪油 同上
白糖 同上
酱肉馅 适量

酱肉小笼包的做法  

  1. 和面程序跟馒头一样

    酱肉小笼包的做法 步骤1

  2. 关键是揉面，程序也一样，慢工出细活，要好吃，得用力。

    酱肉小笼包的做法 步骤2

  3. 酱肉馅要冻一下，不然不好包

    酱肉小笼包的做法 步骤3

  4. 包好的包子放到温暖湿润的环境下发酵，发酵时间比馒头略长，可以看见整体变大，棱角变圆，底部气泡由小而密，变成大而疏，既是发好了

    酱肉小笼包的做法 步骤4

  5. 锅中水开后，上笼蒸十分钟即可

    酱肉小笼包的做法 步骤5

小贴士

蒸笼一定要刷油，不然蒸好了要粘锅的
同方法可以做鲜肉小笼包，豆沙包等

参照这个菜谱，大家做出 3 作品

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该菜谱发布于 2017-11-01 14:59:54
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