萧潇9481
韭菜炒年糕
7.3
综合评分
11
人做过这道菜
又到一年里稻米收获的季节，新米做成的年糕无论蒸、煮、炒，怎么做都好吃，我最喜欢的是炒年糕，春天用荠菜炒、冬天用青菜或咸菜炒、夏秋季就用白菜来炒。最近喜欢吃韭菜炒年糕，因为韭菜炒年糕比任何蔬菜炒年糕都方便快捷，材料简单，操作没有技术含量，谁都会做，而且味道十分鲜美，它的最大特点是既可当菜亦可当饭，特别适合快节奏生活的你我他。
用料
韭菜炒年糕的做法
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年糕切丝或切片，冲洗一下沥干水分
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韭菜洗净切段
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炒锅烧热，放与平常炒菜差不多的植物油
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油锅烧热，下年糕翻炒至熟，如年糕较干比较难熟，可加少量开水加盖小火焖煮几分钟，然后根据自己的口味加少许盐和生抽调味（也可不放生抽，颜色会更漂亮，今天我就没放生抽）
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年糕炒熟调好味后，加入韭菜，关火再翻炒几下，出锅装盘，趁热享用，挺简单的吧
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成品，一清二白，香气扑鼻，十分美味
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这一盘是上次加了生抽的，我家先生口味重，就喜欢这一盘
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这一盘是上次偷懒切成片的，样子虽然难看一点，但同样美味
小贴士
1.炒年糕要趁热食用，冷了年糕会发硬影响口味。
