酸辣川香泡菜魔芋
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人做过这道菜
JessieJessie
没去四川读书前我一直以为魔芋只能是火锅、麻辣香锅里的配菜。直到一天室友拿来自家腌制的泡菜，下锅扒拉几下便将川味的酸辣爽施展的淋漓尽致。口味清淡的魔芋与酸爽的泡菜搭配生出独特的味觉体验。这道四川家常爽口菜，真的只需要四步。
用料
酸辣川香泡菜魔芋的做法
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酸姜、酸辣椒、酸豆角清洗切片，魔芋切片
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水烧开加魔芋，20后快速捞出至冷水中，使魔芋更加弹韧
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锅中放油，加入郫县豆瓣酱煸炒出香气，泡菜入锅煸炒
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冷水中的魔芋捞出放到锅中，炒至入味后，关火放盐。
