龙井虾仁

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用料  

六两
淀粉 半勺
茶叶 一小勺
半小勺
黄酒 一勺
生抽 半勺
玉米甜豆 一碗

龙井虾仁的做法  

  1. 100度水,泡龙井绿茶大半杯

    龙井虾仁的做法 步骤1
  2. 图片省略。买六两大虾,掐掉虾头,去肠,清洗干净

  3. 如图。蒜姜切片,玉米甜豆洗净,剥好的虾仁洗净备用

    龙井虾仁的做法 步骤3
  4. 虾仁碗里加入半勺淀粉,一大勺黄酒,一勺生抽勾茨,静置五至十分钟

    龙井虾仁的做法 步骤4
  5. 起油锅,蒜片姜片煸炒出香味,将蒜片姜片盛出

    龙井虾仁的做法 步骤5
  6. 放入勾茨好的虾仁翻炒

    龙井虾仁的做法 步骤6
  7. 放入玉米甜豆继续翻炒

    龙井虾仁的做法 步骤7
  8. 加入半杯或大半杯龙井茶,转小火煮至收汁

    龙井虾仁的做法 步骤8
  9. 大功告成。
    虾仁嫩滑,配合玉米甜豆的甜糯,再加上茶水的清冽甘香。从不吃虾仁的朵吃光光。

    龙井虾仁的做法 步骤9

小贴士

1、翻炒时间不宜过长,火也不宜太大,否则炒老了。
2、掐虾头的小决窍,朝一个方向拧转,这样掐的时候就能把肠子一并拖出了。
 
该菜谱发布于 2017-11-01 19:55:11
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