虾仁滑蛋

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如果家里刚好有虾仁,吃腻了炸虾、煮虾,那么我们看看鸡蛋是否愿意配合虾仁的演出!

用料  

虾仁 300克
鸡蛋 2个
少许
少许
料酒 2勺
小葱 1根
黑胡椒粉 少许也可不加

虾仁滑蛋的做法  

  1. 虾仁去虾线,前后花开(下油锅炸的时候可以开花,比较好看);虾仁空水后配料酒、盐腌制5分钟左右即可;鸡蛋打散,加入少许盐,葱花(可不加)、黑椒分(可不加);

  2. 油锅烧热,炸虾仁至变色;

    虾仁滑蛋的做法 步骤2
  3. 炸好的虾仁直接倒入调好的蛋液中

    虾仁滑蛋的做法 步骤3
  4. 有虾仁的蛋液倒入锅中翻炒,成形即可,装盘。

    虾仁滑蛋的做法 步骤4

小贴士

料酒腌虾仁以去腥味!
 
该菜谱发布于 2017-11-01 20:23:13
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