蜜汁猪肉铺
7.2
综合评分
92
人做过这道菜
樱子1606_xmb4
用料
| 肉末 500g 料酒 15g 蚝油 25g 生抽 15g 老抽 10g 盐 6g 糖 50g 味精 3g 胡椒粉 2g 红曲粉 2g 蜂蜜 50g 白芝麻 适量 |
蜜汁猪肉铺的做法
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将所有佐料放进肉末里搅拌均匀。盖上保鲜膜，放一旁腌制1小时左右（夏天请放冰箱）。蜂蜜和白芝麻不放
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将油纸放在烤盘里，把肉末平铺在油纸上，上面再加盖一张油纸，用擀面杖擀平擀均匀，与烤盘一般大小，尽可能擀薄一点，擀好后将上面的油纸拿掉
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用50g的蜂蜜加少许纯净水，备用
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预热好烤箱175℃，上下火中层烤10分钟，然后取出来两面刷蜂蜜水，继续烤10分钟再刷蜂蜜水同时撒些白芝麻，最后在烤网架上用热风烤功能烤8分钟取出待凉
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切成方块状装盘
小贴士
最后一定要用热风烤功能烤一下，使肉铺风干，两面会增加亮色，非常美观！
