豹纹吐司--水立方模具

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吐司也能玩出新花样 萌萌哒豹纹小吐司 模具来自学厨水立方

用料  

高筋粉 130克
牛奶 75克
全蛋液 25克
20克
1.5克
酵母 2g
黄油 15g
可可粉 1.5克
竹炭粉 1克

豹纹吐司--水立方模具的做法  

  1. 将除黄油、可可粉、竹炭粉以外的所有材料揉匀至能拉出粗膜

    豹纹吐司--水立方模具的做法 步骤1
  2. 加入室温软化的黄油 揉至完全扩展阶段 能拉出薄膜

    豹纹吐司--水立方模具的做法 步骤2
  3. 取1/4面团加入可可粉揉匀 再取1/4面团加入竹炭粉揉匀 剩下2/4面团滚圆 盖保鲜膜进行一发

    豹纹吐司--水立方模具的做法 步骤3
  4. 发酵至两倍大 手指沾粉戳洞不回缩即可

    豹纹吐司--水立方模具的做法 步骤4
  5. 取出面团按压排气 将三色面团分别分成六份 滚圆盖保鲜膜松弛10分钟

    豹纹吐司--水立方模具的做法 步骤5
  6. 取一块可可面团 擀长卷起 黑色面团也擀长 将可可面团包入 收口无需捏紧 随意一些 白色面团同样擀长 包入黑色可可面团 收口捏紧

    豹纹吐司--水立方模具的做法 步骤6
  7. 重复以上步骤包好六个面团 用快刀从中间切一刀

    豹纹吐司--水立方模具的做法 步骤7
  8. 将切口朝下 随意摆放进吐司盒 不要整齐排列。第二次发酵 发至九分满盖盖子 送进预热好180度的烤箱 烤30分钟

    豹纹吐司--水立方模具的做法 步骤8
  9. 出炉 晾凉 切片 美

    豹纹吐司--水立方模具的做法 步骤9

小贴士

面粉吸水性不同 请预留少量液体 酌情调整

此方为一个学厨水立方的量 450g吐司盒翻倍即可

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该菜谱发布于 2017-11-02 01:50:07
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