大砂煲,才够滚粥。先小火,后中火,再调成大火,水开后,放米,快速搅拌米,才不会糊。
老鸽剪块,待米滚开花了,放老鸽,并不时搅拌。
煲至浓稠,放盐、胡椒粉,加盖,熄火,闷一下。用勺子舀出,上面撒点葱花。
太香了,每一颗米粒都透着浓浓的香气。小子吃了一大碗,又舀了一碗。
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