泰式椒麻鸡
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庄吉力001
鸡排总是油油的？
来，给你介绍一下
鸡排里的小清新（？）
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鸡排里的小清新（？）
用料
| 面粉 | 适量 |
| 去皮熟花生米 | 适量 |
| 腌制 | |
| 鸡腿 | 2只 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 酱油心生 | 适量 |
| 小鲜侣 | 适量 |
| 蘸酱 | |
| 青柠 | 2个 |
| 鱼露 | 适量勺 |
| 香菜 | 根 |
| 小米椒 | 1个 |
| 蒜头 | 5瓣 |
| 姜 | 一小块 |
| 酱油心生 | 2勺 |
| 花椒粒 | 5颗 |
| 白糖 | 1小勺 |
泰式椒麻鸡的做法
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去骨鸡腿肉，加入酱油心生，小鲜侣，胡椒粉腌制
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蒜头，香菜，红辣椒，花椒粒切碎，姜磨成蓉，挤入柠檬汁，酱油，小鲜侣。加入白糖，适量胡椒粉和鱼露调成酱汁备用
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花生米装入袋中，压碎备用
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腌制好的鸡腿肉，两面均匀粘上面粉，皮朝下中火煎2分钟，翻面，煎3-4分钟左右。用剪刀把肉厚的部分剪开，还没熟就多煎一会儿。
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盘子垫一些蔬菜，煎好的鸡排皮朝下切开，摆盘，淋上酱汁，撒上花生碎，即可享用。
小贴士
用泰国的小青柠，风味更佳哟！
