番茄炒蛋
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人做过这道菜
小v表妹
是不是很怀念小时候汁水满满哒番茄炒蛋？
用料
番茄炒蛋的做法
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2个番茄直接切成块
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另外一个番茄，用开水泡一会儿，去皮切成小丁
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鸡蛋打散，加盐少许、料酒少许（没有可以不放），搅拌均匀，静置一会儿
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热锅冷油，倒入蛋液，出现中间蓬起的时候，用铲子搅拌
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直到大部分蛋液开始凝固，盛出备用
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重新起锅，油热后加入蕃茄丁，一边翻炒一边用铲子压，喜欢吃甜的可以加点糖
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直到成为这样的番茄酱
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加入蕃茄块继续翻炒
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直到番茄块变软，开始脱皮，加入鸡蛋，快速搅拌，使鸡蛋均匀裹上酱汁，再稍加点盐
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出锅，装盘，开吃！
小贴士
不加糖的话，可以吃到番茄本身酸酸的味道；加了糖的有种甜腻的幸福感！
