南瓜饼

1.南瓜切块，放蒸笼上蒸熟（切记不要煮，因为南瓜本身就有水分较多，不然糯米粉不够）

2.切好南瓜蒸熟，约15分钟左右，蒸熟后晾水分五分钟。接下来拿勺子将南瓜🎃捣成南瓜泥，准备加糯米粉。这个时候可以试下南瓜甜度，不甜加糖。

3.慢慢加入糯米粉，并且揉到面团不沾手且光滑才算好。揉面这一步骤很重要，关系到饼糯不糯。同时这也是为什么用糯米粉不用面粉原因，糯米粉做出来更香糯。面粉会更干。🤛🏻🤛🏻🤛🏻🤛🏻👊🏻👊🏻👊🏻👊🏻✊🏻✊🏻✊🏻✊🏻💪🏻拿起拳头用力揉。揉到面团不开裂，又光滑不沾手。

4.图四为还未完全揉好的面团，在这基础继续揉10分钟。揉好开始做饼。

5.做成小圆饼后，就开始在锅内倒入油，建议油要没过南瓜饼表面。油烧热后调小火600°，炸五分钟左右。

其实油应该再多点的。

等到变色后，准备出锅，放入盘子，撒黑芝麻。

出锅撒上黑芝麻，如果甜度不够也可以撒点白糖。就可以开吃啦。此图绝对无滤镜。

打开一看，绝对香糯，无添加又营养的南瓜饼完成啦。