玫瑰阿胶膏

买回的阿胶敲碎，倒入580毫升的即墨黄酒（两瓶），我买的黄酒是一年陈酿的，19.9元一瓶，某宝有售，大家要看清楚防止买到假货哈！封盖浸泡三至四天，其实一两天也是有人拿出来熬了，不过我们块状的要四天才完全融化，（除非你熬化也是可以的）期间要开盖用干净的一次性筷子搅拌一下，这样才可以更好的炀化阿胶，我不建议打成粉浸泡，自己在家敲碎就行了（大家伙可以用熬制的锅泡，但是要盖好锅盖，防止酒精挥发掉。）那么问题来了，为什么要用黄酒浸泡阿胶呢？好，下面我将详细的介绍一下它的好处，让大家伙涨涨知识！
1.增加阿胶的功效：用黄酒泡阿胶，可以增加阿胶的功效，促进药效挥发。使阿胶易于消化、吸收，其美容养颜，补益气血的作用发挥到最好。
2.软化阿胶：用黄酒泡阿胶，可以使阿胶烊化，因为阿胶块很硬。（所以刚刚说了不建议打粉）
3.去除阿胶腥味：用黄酒泡过的阿胶，借酒的醇香可以完全去除阿胶的腥味。
4.使阿胶保质：用黄酒泡过的阿胶可以保质，具有防腐的功能。

上面啰里八嗦的说了一大堆，大家也烦了，还不能熬制，你烦不烦啊！😊大家伙别急，心急吃不了热豆腐！在泡胶的几天里我们可以慢慢准备加入的材料，我加入了以上的东西，重量开头说得很清楚了，大家随心，还可以加葡萄干啊，巴旦木啊！（芝麻、红枣、桂圆洗净晒干，枸杞千万别洗，一洗软了粘粘的不能用了。芝麻、核桃炒香备用，有烤箱又没时间炒的可以烤香，上下火165度十分钟，中途打开翻一下面，温度时间自己掌控，各自烤箱脾气不同，上面谨供参考。红枣剪核，我这个图片只是去核后的样子，还要再剪小，一片再剪多三刀😂核桃还要再掰小一点）喜欢玫瑰的可以拔玫瑰花瓣一起准备好了，我在超市买了二十块的玫瑰花回来叫我女儿帮忙拔的花瓣，剩下的花蕊可以用来继续泡茶喝的，别浪费。嫌麻烦的可以在某宝直接买现成的可食用玫瑰花瓣。

附一张炒芝麻的火候视频，我用不粘锅不停翻拌。大家闻到一点点味道就要起锅，别炒糊了，一不小心就糊掉。

开始了！倒入不粘锅，用不锈钢或铁锅都行，不过最好是不粘锅，否则后面掌握不好火力会黏住锅底导致糊掉。大家看到视频了，锅里面的阿胶是完全跟黄酒融合了，没有阿胶块的出现。我用电陶炉熬，这个过程要根据锅里面物体的情况调节火力，刚开始用煮沸是要用大火的，电陶炉总共20档，我用了18档煮沸。东西不多两分钟就沸腾了！整个熬制过程大概是30分钟左右，要不停的在锅里翻底搅动，以防粘锅，特别是黄酒差不多挥发完后，更是不能大意，要寸步不离的守着。

沸腾后倒入冰糖块，如果大家买的是大块的冰糖要提前把它敲成小小块的，这是为了容易熬化。

熬到锅里的物体体积变小，没有什么黄酒味，开始粘稠时，这时要把火力调成小火了。用搅拌勺舀一勺阿胶起来看看有没有挂旗，如果像我这种状态就可以开始倒材料了。

上面忘了这个步骤，这里补充一下，要准备模具，我用了我弟弟今年送的月饼盒子来做，（不过做好后这盒子光荣牺牲了，被我霸气的给掰裂了，是塑料的。）模具显然是大了一大半，大家看清楚模具就是用这种有棱有角的就行了，自己家里有什么可以利用的都用起来啊，自己吃的没必要去买个专业的模回来。模具底下铺一张硅油纸或者一块厚厚的保鲜袋，要厚的哦，不是家里用的那种薄的哦，要不到时脱模撕不出来。因为我没有铺，只是抹了一层花生油上去所以才导致这喜庆的家伙牺牲的。铺这些都是为了出模时容易，阿胶实在太粘了。

好了，回归正轨，继续我们下面的步骤，关火，电磁炉可以使用保温档。煤气炉的话要关火迅速倒材料搅拌，没有保温的原因阿胶很容易硬。先倒入大颗粒的东西，如红枣、核桃，每倒入一样东西都要搅拌均匀后再倒下一样。

芝麻是最后一步倒入的，分两次倒入，到了这步你得用很大的力气了，蛮力！懂吗？完全粘住死死的搅不动的。如果材料放入的量减少就不用那么大力，你们自己看着办。

看看这是完全搅拌好后的状态，好的阿胶分分钟拉丝像什么呢？女儿说像燕窝，我觉得像蜘蛛网！我用的东阿阿胶，如今已升价至1380半斤！福牌也是可以的，但是自己吃的当然要选好材料！

入模后用硅油纸盖住擀面杖擀平，角落要塞满哦，要不出模就不好看了。需要加玫瑰花瓣的这时均匀撒在上面，擀面杖擀平自然会粘上去了。没有硅油纸的可以用保鲜袋盖住擀，也可以擀面杖上抹油擀，随便你们怎么开心怎么弄。擀平后盖好保鲜膜或者保鲜袋放冰箱保鲜至第二天再拿出来切。盖东西是为了卫生，冰箱细菌滋生地，也可以防止串味！冬天可以放室温第二天再切。

香气扑鼻，很明显的一股坚果味道，外面买的没有这种味道哈！好了，脱模切块！这是最兴奋的时刻，自己的成果可以见证了，也是最累的时候，我今天用菜刀切的，没有专业装备就是麻烦囖，到现在编辑时才感觉到了全身的痛，特别是老腰和双手，双手感觉都不是我的了。切时是很辛苦的，大家自己慢慢体会！

由于切得太辛苦，我尽量往厚里切，大家勉强看看吧😂有抽空封口机和封口袋的可以用封口袋抽空后室温存放，没有的放密封罐冰箱存放！每天早晚一块，吃这个易上火，但是对于女人来说是非常好的补血补气圣品，吃了多喝水，受不了热的可以一天一片或者两天一片，视自己情况而定。自己做的就是好吃，香甜可口，没有一股明胶味😄

这个是需要吃阿胶糕的人群