荭小厨
零失败（山楂雪丽球）
7.7
综合评分
109
人做过这道菜
【健康版本山楂雪丽球】🍒
不添加任何添加剂！口感绵软～
追求口感Ｑ弹的亲慎做😄😄
不添加任何添加剂！口感绵软～
追求口感Ｑ弹的亲慎做😄😄
用料
| 新鲜山楂 | 1000克 |
| 碎冰糖 | 700克 |
| 面粉 | 50克 |
| 白砂糖（装饰用） | 100克 |
零失败（山楂雪丽球）的做法
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新鲜山楂，挑选个稍重一点的.这种果胶比较多哦！淡盐水浸泡十分钟去掉农药残留.清洗干净，沥干水.
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对半切开，去掉核及头尾.
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处理好的山楂用碗装起来.加入冰糖 压力锅隔水蒸5-6分钟左右！
⚠️根据果实的酸度糖份自行添加或减少哈！
⚠️山楂里面不用加水的
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稍凉后，加入面粉一起榨成果糊～
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山楂糊倒入不粘锅，中小火翻炒至果糊流动性差（如上图）注意⚠️翻炒过程动作要稍快！火候掌握好...
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待凉搓成球挨个粘上白砂糖.雪丽球完成✅有没有被诱惑到呢😋
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⚠️山楂糊搓球过程会有沾手现象！手微微打湿再搓会容易很多（凉白开水）
小贴士
吃不完的密封冷冻保存哦！
