“蒸蒸日上”之红薯饼

Name: “蒸蒸日上”之红薯饼
Ingredients: 400克红薯泥（隔水蒸熟）; 50克糯米粉; 50克粘米粉; 40克细白砂糖; 10克炼奶

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红啤坊

用料

红薯泥（隔水蒸熟）	400克
糯米粉	50克
粘米粉	50克
细白砂糖	40克
炼奶	10克

“蒸蒸日上”之红薯饼的做法

所有材料混合搅拌均匀，和成一块不沾手的粉团
和制过程注意粉的吸水程度，适当调节粉量、炼奶量
经常下厨房的你懂得
和好的粉团切成25克每份
适合我家模具大小
预留一些糯米粉做后备，用来擦试模具，防止粘贴
最后按成形
大火烧开水，上锅蒸制15分钟即可
熟的薯饼有点粘手，放凉了就不粘，入口非常甜滑、细腻

小贴士

1、炼奶可加可不加，视乎粉团的干湿程度

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该菜谱发布于 2017-11-03 23:08:57

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