肠仔包

牛奶倒入面包桶

加入糖

加入酵母

加入高筋面粉，低筋面粉

加入盐

开始和面，10分钟后加黄油，我面团小。面团大要15分钟后加

加入黄油，再揉10分钟就出膜了。大面团要揉15分钟

26度到30度，发酵60分钟检查面团

手指沾粉，插进去洞口成v型的微缩。不塌就是可以了。大约60分钟，26度到30度发酵

分成三个面团。揉圆醒发15分钟

拿一块擀开

卷起来，捏紧收口

搓长，首尾捏紧，形成一个圆圈，发酵一倍大

38度以下发酵完，放上肠仔。我用了一半肠仔

刷蛋液

挤沙拉酱涂在表面，最好沙拉酱装在裱花袋，打横一条一条挤下去，好看点，撒上新鲜葱花碎

预热180度，中下层，上下火180度，烤20分钟。上色立马盖锡纸。

轻震两下去除热气，切记凉好，立马封袋保存常温或冷冻，以确保其水份。食时，室温或烤三分钟就行。

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