小磊教你做辅食之南瓜馒头（不加一滴水）

首先说一下南瓜泥的做法，一小块南瓜 切片 蒸...至于多久、筷子狠轻松挫透就好啦～然后 辅食机/料理机/料理棒打成泥...如果你都没有 就用勺子吧...

图片来自..烘培入门启蒙刘老师友情提供...

一个盆里依次放入全部南瓜泥、面粉，面粉中间用手指撮个小洞，倒入酵母粉，用筷子搅拌成絮状，然后...揉...三光政策...盆光、手光、面皮表面光～
当然..我是厨师机揉的..🤦‍♂️ 正常应该是一档 10分钟！

图片来自..烘培入门启蒙刘老师友情提供...

发酵...视温度而定..我进发酵箱 28度 一小时..你有烤箱？我建议还是算了..温度偏高就惨了...酵母宝宝被热死了 后面就发不起来了...
怎么检查是否发好..两倍大，手指粘粉撮洞..洞 不快速回缩就是好啦..如果边缘塌陷 应该是发过了..实在不会检查 拍照问我！

面板撒粉 继续揉..揉到光滑...擀成大面皮 用模具抠出来形状..也可以弄成圆柱形 用刀切成小剂子..

第二次醒发 室温20几度 只要20分钟就够了 提前可以先把蒸锅热起来了 ..  整形后面团明显变大 轻轻触摸表面不马上回弹 可以蒸了..

蒸..20分钟...关火 焖5分钟..出炉...吃...