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戚风蛋糕

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小坏妮的厨房  小坏妮
作为烘培初学者来说，真的是做一次失败一次，很受打击。
今天是第一次做戚风蛋糕🍰，居然成功了，很受鼓舞！

用料  

鸡蛋 3个
细砂糖 30克（蛋白里面）
细砂糖 10克（蛋黄里面）
牛奶 30克
玉米油 30克
低粉 30克

戚风蛋糕的做法  

  1. 所有东西都备好

    戚风蛋糕的做法 步骤1

  2. 蛋清蛋黄分离

    戚风蛋糕的做法 步骤2

  3. 蛋清打发，细砂糖分三次加入

    戚风蛋糕的做法 步骤3

  4. 这一步很关键，主要蛋清打发程度

    戚风蛋糕的做法 步骤4

  5. 蛋黄里加入细砂糖，油

    戚风蛋糕的做法 步骤5

  6. 加入牛奶，低筋面粉

    戚风蛋糕的做法 步骤6

  7. 上下搅拌均匀，把打好的蛋白三分之一倒入，搅拌均匀

    戚风蛋糕的做法 步骤7

  8. 再把搅拌好的蛋黄倒入打发的蛋清中

    戚风蛋糕的做法 步骤8

  9. 倒入模具，就可以烤了。
    烤箱120预热10分钟，烤时120度25分钟，之后150度20分钟，就可以了

    戚风蛋糕的做法 步骤9

  10. 出来了

    戚风蛋糕的做法 步骤10

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戚风蛋糕相关分类

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该菜谱发布于 2017-11-04 17:44:25
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