高压锅卤牛腩

全家福。

关键是姜要足量，八角桂皮如图即可。

中小火直接在高压锅中煸香姜片，桂皮和八角。

加入三杯水，一杯料酒，以及1/3至1/2杯的生抽。放入牛腩烧开。

关于生抽的配比，大概最后的汤呈普洱茶色就够了。不过这也是从阿基师那听来的：D

放入葱段，盐，糖和味精。

高压锅加热25分钟左右即可。

出锅。

加热时间与牛腩块大小和是否继续加工有关。如图中大块的话，25分钟是一个些许有嚼劲的状态，因为后期我还会继续加工。如果想直接吃，大概30分钟更合适。

切开尝尝，相当美味。