热锅下油，五成热，下姜蒜炒香后，下海椒面，颜色红亮时加少量水，待水开后下鲫鱼。
鲫鱼下锅煮熟捞出，摆盘将内酯豆腐下锅，放盐翻身，待起锅时加味精鸡精翻制几下倒在鲫鱼身上，再撒上姜蒜末。
洗锅后待用，热锅下油烧热后浇在姜蒜末上，在撒上花椒面和葱花、香菜末及酥花生米芝麻测大功告成。
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蔚i蓝
