麻辣藕片
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优优颍川守
用料
麻辣藕片的做法
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藕去皮洗净切片，放入沸水中煮至断生捞出过凉水，为了口感更脆。
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起锅热油，放入一勺豆瓣酱煸炒出红油（有火锅底料可以放一小块，没有可不加）。
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随后放入辣椒，葱、姜、蒜、花椒继续煸香。
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香气一出即可倒入一碗清水……
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倒入藕片，一勺生抽，半勺蚝油（蚝油没有可以不加）。
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鸡精，盐、糖，盐同时加入
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搅拌均匀大火烧开待收汁！
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待收汁后撒上葱花、芝麻即可装盘。
小贴士
所有材料可以根据个人口味增减，不是西餐糕点需要精确到多少，随自己应变。
