一个人的抓饭
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人做过这道菜
SlS
周末一个人的午餐
用料
一个人的抓饭的做法
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大米淘洗干净加水浸泡，胡萝卜、洋葱切丝待用，羊肉切片加胡椒粉料酒腌渍。
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锅烧热后加少许菜籽油。
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油热后放入羊肉翻炒变色加葱花
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倒入胡萝卜丝和洋葱丝
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炒至胡萝卜丝边缘焦黄倒入浸泡的大米，大火烧开
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大火炖烧10分钟左右水与米齐平
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移到电磁炉上，火力调到最小
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加锅盖焖烧20分钟
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一盘粒粒分明的手抓饭出锅了。
小贴士
1、大米提前浸泡一小时
2、胡萝卜丝要炒到边缘焦黄，有利于胡萝卜素释出
3、米和水1比1.2的比例，加入大米后大火烧开后要用炒勺搅动锅底，避免粘锅
4、为了少洗个锅直接用铁锅和电磁炉焖熟，掌握不好火候的可以倒入电饭锅焖烧。
2、胡萝卜丝要炒到边缘焦黄，有利于胡萝卜素释出
3、米和水1比1.2的比例，加入大米后大火烧开后要用炒勺搅动锅底，避免粘锅
4、为了少洗个锅直接用铁锅和电磁炉焖熟，掌握不好火候的可以倒入电饭锅焖烧。
