超简单紫薯面条

面粉倒入大盆里，敲两个鸡蛋，筷子不停搅拌

紫薯上铁锅整熟，筷子戳它软烂即可

趁热把紫薯倒进面粉里，用大勺子把紫薯压碎，然后和面，不弄加水，多揉一会面团，至紫薯与面粉均匀揉在一起。

案板上撒点面粉，防止面粘在案板上揪一小坨面，用擀面杖擀成一张薄面皮，面上再撒点面粉，抹匀。

面皮折起来，用刀切成细条，粗细根据个人喜好

切完剩下的面皮

切完把面条散开，锅里烧水

下面条，青菜，煮好捞出

摆盘，调料汁儿：红油辣椒，花椒油，生抽，白糖，醋，葱花，放在碗里调和一下，淋在面条上。吃的时候拌匀就可以了。