在家轻松制作蒜蓉酱

我很懒，所以在菜市直接买的这种剥过皮的大蒜，买回来洗干净直接用了！

说我懒其实我也不算懒，比如这一步，明明可以用料理机打碎，可是我却手工剁碎的，只因手工剁碎口感更好，当然，你随便哈！

洋葱切丝，葱白如图！

八角香叶桂皮准备好！

锅里放油，可以多放点油，这个随意，日后用这的地方多呢！同时也可以保存的更久！然后把洋葱丝，葱白，八角，香叶，桂皮一起放到锅里，小火慢炸！

守在锅边，别到处跑啊！观察锅里油炸程度！炸啊炸啊.......

观察锅里葱白边缘开始变黄，将八角，香叶，桂皮三者都捞起来倒点，时间太久，会影响后面成品的口味！

锅里的洋葱和葱白继续炸！炸啊炸啊.....待两者都被炸干，捞起！可以扔掉，也可以放在碗里煮面条的时候放点进去，特美味！此时注意啊，将油放至一旁，冷却到有余温的程度！不要直接倒大蒜进去哈！

上面的步骤已说过了，在此还强调一下，油放至尚有余热的状态，倒入提前剁碎的大蒜！

小火慢炸，期间用锅铲翻炒底部，以免糊锅！

将锅里所有的大蒜粒炸透，然后再稍微炸黄！关火！

放两勺香油调味！放适量食盐和白糖调味！

冷却后装瓶，入冰箱冷藏！用的时候取出，最好是用小瓶子多装几瓶，随用随取，很方便！注意哦，你所使用的瓶瓶罐罐一定要提前消毒哈！