浓郁巧克力马芬

8.1 综合评分
1193 人做过这道菜
综合网上各个配方再自己调整了下,口感超级完美。
做这个蛋糕不需要什么技术含量,只要按部就班,火候掌握好就可以了。

配方是中等大小普通马芬模12个的量。

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用料  

低筋粉 170克
黄油 125克
2个鸡蛋 100克
可可粉 30克
牛奶 160克
细砂糖 85克
1克
小苏打 1/2小勺
泡打粉 1小勺
黑巧克力碎 100克
巧克力豆 适量

浓郁巧克力马芬的做法  

  1. 巧克力碎用的明治。

    浓郁巧克力马芬的做法 步骤1
  2. 巧克力切碎,纸膜准备好,黄油软化,鸡蛋,牛奶放至室温。

    浓郁巧克力马芬的做法 步骤2
  3. 把软化的黄油加细砂糖打发至颜色发白,体积变大。

    浓郁巧克力马芬的做法 步骤3
  4. 打到砂糖融化,用手动打蛋器用力的打。

    浓郁巧克力马芬的做法 步骤4
  5. 打到这样。

    浓郁巧克力马芬的做法 步骤5
  6. 鸡蛋打散。

    浓郁巧克力马芬的做法 步骤6
  7. 鸡蛋分次加入黄油中,继续搅打,每次打到和黄油融合,再加下一次。

    浓郁巧克力马芬的做法 步骤7
  8. 加入牛奶,稍微搅拌下。

    浓郁巧克力马芬的做法 步骤8
  9. 筛入可可粉,低筋粉,泡打粉,小苏打和盐。

    浓郁巧克力马芬的做法 步骤9
  10. 用刮刀拌匀成浓稠细腻的面糊。

    浓郁巧克力马芬的做法 步骤10
  11. 继续加入巧克力碎稍微拌匀。

    浓郁巧克力马芬的做法 步骤11
  12. 用勺子或者裱花袋把面糊装入纸杯8分满,表面加巧克力豆装饰。

    浓郁巧克力马芬的做法 步骤12
  13. 入预热烤箱180度中下层上下火烤23分钟,用牙签戳下面糊,基本不沾就是熟了。(开烤箱注意别烫着了!)
    火力时间根据自己烤箱。

    浓郁巧克力马芬的做法 步骤13
  14. 超级美味的巧克力蛋糕~~

    浓郁巧克力马芬的做法 步骤14
  15. 巧克力这种,不太苦,大概可可脂含量百分之70左右,巧克力豆是嘉利宝百分之70.4的。

    浓郁巧克力马芬的做法 步骤15

小贴士

仔细按步骤来就OK。

参照这个菜谱,大家做出 1305 作品

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浓郁巧克力马芬相关分类

该菜谱发布于 2017-11-05 08:08:57
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