Omelet &Shakshuka蛋饼和北非蛋的混血儿

将基础底料：青椒、红椒切丁，洋葱切丝。然后将自己打算添加的肉类切丁，我放了腊肠和鸡胸肉。当然放培根什么的也完全可以。

将锅中倒入橄榄油，锅烧热后，将基础材料放入锅中翻炒。等大概可以闻到洋葱香味时，放入腊肠，继续翻炒一会放入鸡胸肉（比较容易熟，所以最后放入）。然后放入调味料，海盐、黑胡椒、意式调味料、孜然。

翻炒后将火调成小火，两个鸡蛋打入碗中，可以加入一点牛奶，不要太多，打散。

再将打散的蛋液但入锅中，铺满整个锅。马上盖锅盖。我借用了家里的玻璃锅盖，这样方便观察。然后等上一分钟，关火。但这个时候不要打开锅盖，然锅中的余温再焖一会。我会利用这个时间泡个茶。

茶泡好了，餐具准备好了，揭开～准备开吃前洒上甜椒粉～开吃！

最后，上层的蛋液还是软软的，下层贴进锅壁是脆脆的。记得但入蛋液后一定是小火+锅盖，这是成功的关键！