将包菜用手撕成小块，用水冲洗干净，沥水备用。
将肉切成薄片，干红椒切成段状，大蒜和生姜分别切成颗粒状。
炒锅烧热，放入油，将肉放入锅中，用小火炒。
炒至肉变成白色，即可放入干椒段，姜，大蒜，葱花，继续用小火炒。
直至肉色变成微黄色，油脂煎出来，姜，蒜炒出香味。
这时放入撕好的包菜，加入盐，蚝油，生抽，用中火慢慢炒制。
直至包菜变软后，加入一勺花椒油或是香油即可出锅。
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毕亚菲
