钟哥的钟钟
香葱肉松咸戚风
8.2
综合评分
16
人做过这道菜
专门做给外婆或者是不喜欢甜食的朋友的一款戚风～低粉占比比较大，所以比一般的戚风要稍微厚实点～想要柔软点的盆友可以减粉量啊！这个的低粉真的很多了！配方很好记啊～随手就能做了～
用料
香葱肉松咸戚风的做法
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粉色的是海盐，牛奶和油一共100g就好，鸡蛋分好，蛋白放冷冻室，蛋黄放置一旁
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牛奶、油、盐，一起混合至乳化、盐溶解
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筛入低粉，无干粉后放入蛋黄
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取出蛋白（周围慢慢结冰），加入糖（我是一次性的，想分次也可以）可以预热烤箱了～170度
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打至提起有小弯勾（这次没打好，打过了😂）
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蛋白与蛋黄糊混合好后放入小葱和肉松（想放多少放多少）
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这次图快用的就是28方盘～底部撒葱和肉松（假装有肉松🙃🙃🙃）这个粉量并不适合卷，切块就行
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顶部也放葱和肉松（假装有肉松）震一下，放入烤箱，我是150度30分钟，但可能有点过了
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这个是昨天用8寸的正方形戚风模具做的，配方也是一样的160度50分钟左右
小贴士
感觉用方形模具比金盘的要柔软点～
