玉米糍粑

准备好食材

用约50克的水或牛奶融化白砂糖

混合玉米粉、粘米粉及糯米粉

将糖水倒入，用筷子搅拌

边加水边用筷子搅拌至无干粉

用手抓揉，大致成团

揪一小块试着搓成小球，如果搓着搓着裂了，说明液体少，还需要再加水或牛奶。

和好的面团分成20克一个的面剂。

揉圆，用细长工具压出印子。

分为8等份的最像小南瓜，分好后在顶部放一枚枸杞。

其他剂子用保鲜膜盖住，防止变干。同时准备一小杯水，万一干了可以把面剂子蘸一下水再搓成小圆球。

上锅，大火让锅上汽。上汽后蒸20分钟。

出锅咯。热着吃软糯，凉了吃Q弹。

如果觉得不甜，可以配两种蘸料，一种为黑芝麻。把黑芝麻小火炒香，放凉后同砂糖一起研磨。

另一种为黄豆面，把黄豆粉用小火炒到颜色变深，放凉。

把白砂糖磨细，或直接用糖粉，和黄豆面混匀。

将热腾腾的玉米糍粑蘸着黄豆面或者芝麻粉吃，别有一番味道呢。

Enjoy!