四川红油辣椒油
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人做过这道菜
孙悟空嗑瓜子
用料
四川红油辣椒油的做法
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材料如图
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把辣椒面和白芝麻放在大盆里
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将油烧热，油泛白后把所有调料放入，开最小的火微炸，炸到花椒变色后关火，将所有调料捞出
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油温降到六成热，分三次将油倒入盆中，每次倒入都要用筷子搅拌，不然油温太高会糊。最后加盖闷一闷，直到温度全部降下来就可以装瓶了。
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有这一大瓶太爽啦
小贴士
1.辣椒面可以选三分之二粗面，三分之一细面
2.油温千万不要太高，离了火，一定要等温度减下来再倒进辣椒面，三次倒油要迅速搅拌
2.油温千万不要太高，离了火，一定要等温度减下来再倒进辣椒面，三次倒油要迅速搅拌
