奶白色的鲫鱼汤

将鲫鱼处理的干干净净
用厨房用纸吸干水分

将锅烧热，用一块大姜擦锅，这样可以保证鱼皮不被煎破。
放入食用油烧热后，放鱼，煎第二面时，用准备好的姜丝，葱丝，蒜瓣倒入炒香。

在煎鱼过程中准备一壶刚刚烧开的水。
同时+葱段、姜块。
在倒水之前，我把煎鱼的油大部分倒出来，然后加开水，瞬间汤色就开始有变白。（油倒掉，是不想汤喝起来油腻腻的，事实证明效果很好。）

参考其他人的做法说，开水要一次加足，不可以中间加开水，我照做了。
出锅前加少许盐调味（依个人口味）