陕北素哨子面

8.2 综合评分
45 人做过这道菜
这是我创建的第一道菜谱,希望大家喜欢,为弘扬陕北美食文化贡献一份自己的力量!😋😋

用料  

土豆 1个
胡萝卜 1根
西红柿 1个
香菇 2朵
豆腐 1小块
豆角 5根
葱,姜,蒜,花椒,辣椒 各少许
五香粉
酱油
料酒

陕北素哨子面的做法  

  1. 葱姜蒜,花椒,辣椒切好备用。土豆(土豆丁最好用凉白开泡一会儿)和豆角切丁。

    陕北素哨子面的做法 步骤1
  2. 豆腐,香菇,红萝卜切丁备用。

    陕北素哨子面的做法 步骤2
  3. 西红柿切块。

    陕北素哨子面的做法 步骤3
  4. 冷锅加少许油,热至七成热倒入葱姜蒜,花椒,辣椒爆香。

    陕北素哨子面的做法 步骤4
  5. 加入西红柿块翻炒(可稍加一些开水)。

    陕北素哨子面的做法 步骤5
  6. 再加入土豆丁,豆角丁和香菇丁翻炒。

    陕北素哨子面的做法 步骤6
  7. 加入开水,盖好锅盖中🔥煮10到15分钟。

    陕北素哨子面的做法 步骤7
  8. 加入豆腐丁,以及各种调味料(五香粉,料酒,少许酱油,孜然粉),调味料可以根据个人口味偏好来增减,不过,先不要加盐哦。继续中🔥煮5分钟左右。

    陕北素哨子面的做法 步骤8
  9. 关火,加入葱花香菜(我加了点茼蒿碎配色),加入适量盐和醋。加锅盖焖3分钟左右。

    陕北素哨子面的做法 步骤9
  10. 开锅盖,将素哨子搅拌一下,陕北素哨子的制作就算完成了!

    陕北素哨子面的做法 步骤10
  11. 再配上手擀面,就变成了一碗地道的陕北素哨子面。

    陕北素哨子面的做法 步骤11

小贴士

1. 素哨子只有少油少盐才能保留它的原汁原味,当然对身体健康也是有好处的。
2. 如果你觉得事先把西红柿皮剥掉比较麻烦,可以和我学学这个懒办法,在煮的过程中柿子皮会自己卷起来浮在表面上,这个时候将它挑出来扔掉就好。

参照这个菜谱,大家做出 45 作品

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陕北素哨子面相关分类

该菜谱发布于 2017-11-06 13:05:34
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