可颂
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人做过这道菜
LizaT
一直喜欢吃可颂，下厨房里基本上可颂的帖子都做过一圈。
这个是我借鉴很多可颂配方后总结出的方子，也是至今我做的最好吃的一次可颂。
这个配方我做10个，需要更多的，自己配料加倍。
这个是我借鉴很多可颂配方后总结出的方子，也是至今我做的最好吃的一次可颂。
这个配方我做10个，需要更多的，自己配料加倍。
用料
可颂的做法
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所有材料，除黄油以及全蛋液外和成表面光滑有弹性的面团
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将面团赶平，裹好保鲜膜，放入冷冻两小时。(是冷冻不是冷藏)
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将黄油在常温下擀成长方形，大小以能被面团包住为宜。放入冷藏，面团拿出时，黄油也一并拿出。
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将面团包入黄油
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将面团三折两次，放入冷冻松弛30分钟
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将面团最后三折三次，擀压成0.3厘米厚 擀成长条
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将面团如上图一样切割
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将面团从三角形底部开始卷，卷成羊角形
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25度左右室温 发酵60分钟。我是放入蒸箱40度5分钟后直接放入，关门一小时。
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发酵好表面刷全蛋液
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以200度喷水烤5分钟，全部膨胀后调整到180度18分钟
