登录   注册
  1. 首页
  2. 韩式
  3. 韩式裱花记录

韩式裱花记录

1 人做过这道菜
收藏
贪吃蕃茄的厨房  贪吃蕃茄
一个裱花小残手，咬咬牙花了大价钱报了两天的韩式裱花课程，学了六种花，以后要再接再厉多多练习！

用料  

黄油 450g
白糖 115g
白糖 55g
蛋白 4个(150g-160g)
水 45g

韩式裱花记录的做法  

  1. 蛋白打到起泡，加55g白糖，继续打到硬性发泡

  2. 把115g糖加到45g水中，加热至118度

  3. 把加热好的糖水加入到打好的蛋白中

  4. 继续高速打蛋白到硬性发泡

  5. 把打好的蛋白放到冰箱，冷藏的话4个小时左右或者冷冻室20分钟，直到完全冷却

  6. 把室温软化的黄油切块，加入到蛋白中，搅打至不再水油分离。

参照这个菜谱，大家做出 12 作品

全部12个作品

上传你做的韩式裱花记录

 

韩式裱花记录相关分类

韩式
随便看看
该菜谱发布于 2017-11-06 18:37:20
4 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


韩式裱花记录的答疑

关于韩式裱花记录的做法还有疑问？ 登录提一个问题
联系我们
美食生活杂志   厨房工作   社区指导原则   下厨房出版的书   帮助中心   联系我们   隐私政策   关于我们
Copyright © xiachufang.com   京B2-20180499   京ICP备13009078号-1   京公网安备11010802022310号   证照中心
违法和不良信息举报电话：13581683297   举报邮箱：talk@xiachufang.com   未成年专项举报邮箱：wcnbh@xiachufang.com
唯有美食与爱不可辜负