若愫 | 二十四节气素食 什锦砂锅煲
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人做过这道菜
若愫
立冬到来，草木凋零，蛰虫伏藏，万物趋向休止，以冬眠状态，养精蓄锐。人类虽没有冬眠之说，但民间却有立冬补冬的习俗。人在这个时期进补最佳，多吃滋阴潜阳的食物，为抵御冬天的严寒补充元气。
用料
| 山药100克、白菜100克、 白萝卜50克、胡萝卜50克、 豆腐50克、 香菇50克、白玉菇30克、 西兰花50克、芽菜50克、 日本味噌、麻油适量 |
若愫 | 二十四节气素食 什锦砂锅煲的做法
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将白萝卜、胡萝卜、山药等去皮切成块状；将西兰花去梗切小朵；将鲜香菇、豆腐切小块备用。
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将水放入锅中煮沸，放入味噌，充分搅匀。
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依次放入白萝卜、胡萝卜、山药、豆腐、白菜、鲜香菇等食材，转小火，盖上锅盖，煮约15分钟
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最后放入西兰花，续煮5分钟，关火前加入芽菜、麻油即可。
小贴士
立冬时节，梓萱与大家分享一款什锦暖胃锅，以健脾养胃的山药、消食美体的白菜、除燥生津的萝卜、补中益气的豆腐、提高免疫的香菇等食材，配上纯正的日本味噌，以砂锅炖煮，热气腾腾，既暖胃又暖心。
